针对您提出的“网上买酒不让退怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益的常见问题。虽然您提供的参考信息主要是关于网上预订酒店退款的案例，但其中的原则和处理方式对于网上购物（包括买酒）同样具有参考价值。
首先，我们需要明确的是，根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者和消费者在进行交易时，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利，这包括获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，以及有权拒绝经营者的强制交易行为。
针对您买酒不让退的情况，我建议您按照以下步骤处理：
查看购买时的约定：
- 回顾您购买酒时的订单详情、商品描述、购买须知或退换货政策等，看是否有关于退换货的具体约定。
- 如果购买时有明确的退换货政策，且您的情况符合政策要求，那么商家理应按照政策为您办理退换货。
与商家协商：
- 如果购买时没有明确的退换货政策，或者政策中未涵盖您的情况，我建议您首先与商家进行沟通协商。
- 说明您的情况和退换货的意愿，看商家是否愿意给予一定的灵活处理或补偿。
利用平台投诉机制：
- 如果您是通过电商平台购买的酒，且商家拒绝退换货或协商无果，您可以利用平台的投诉机制进行投诉。
- 提供相关证据（如订单截图、商品照片、沟通记录等），说明您的情况和诉求，平台会介入调查并协助处理。
向消费者协会或相关部门投诉：
- 如果平台投诉无果，或者您认为商家的行为违反了消费者权益保护法等相关法律法规，您可以向当地的消费者协会或相关部门进行投诉。
- 提供详细的情况说明和证据材料，相关部门会依法进行调查处理。
考虑法律途径：
- 如果以上方式均无法解决问题，且您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 咨询专业律师，了解相关法律法规和诉讼程序，根据实际情况决定是否提起诉讼。
最后，我想强调的是，作为消费者，我们在购买商品时应该仔细阅读相关条款和政策，了解自己的权益和义务。同时，在遇到问题时，我们应该积极与商家沟通协商，利用各种渠道维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。