周末加班可以不要调休而选择要加班费。以下是具体的分析和法律依据：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果员工在周末加班且用人单位没有安排调休，员工有权要求支付加班费。

2. 实际操作：

   • 在实际操作中，员工可以根据自己的需求和实际情况选择是否调休。如果员工选择不调休，而用人单位也未能安排补休，那么员工可以要求用人单位按照法律规定支付加班费。

3. 特殊情况：

   • 需要注意的是，如果劳动合同或公司内部规章制度中有关于加班和调休的具体规定，并且这些规定不违反法律法规，那么员工和用人单位应遵循这些规定。例如，如果劳动合同中明确规定周末加班优先安排调休，那么员工可能需要先接受调休安排。
   • 另外，对于实行综合计算工时制或不定时工作制的岗位，加班时间和调休的安排可能有所不同。员工应了解并遵守相关规定。

4. 法律建议：

   • 如果员工选择要求支付加班费，应确保保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便在必要时维护自己的权益。
   • 如果用人单位拒绝支付加班费或违反相关规定，员工可以与用人单位进行沟通协商，或者向劳动监察部门进行投诉举报，甚至申请劳动争议仲裁或提起诉讼。

综上所述，周末加班时，员工有权选择不调休而要求支付加班费。如果用人单位未能按照法律规定支付加班费，员工可以采取相应的法律措施来维护自己的权益。