商铺撤场时破坏剩余物品是不合法的。下面我来详细解释一下：

首先，从法律角度来看，商铺撤场时破坏剩余物品可能构成侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人都不得故意毁坏他人财物。商铺在撤场时，如果故意破坏剩余的物品，如装修、设施设备等，就侵犯了这些物品所有人的财产权，需要承担相应的法律责任。

其次，破坏剩余物品还可能构成违约行为。如果商铺与房东或物业管理方签订了租赁合同或相关协议，并且这些合同中明确规定了撤场时的相关事宜，如物品的处理方式等，那么商铺就需要按照合同的约定来履行。如果商铺擅自破坏剩余物品，就违反了合同的约定，需要承担违约责任。

此外，破坏剩余物品还会对商铺的声誉和信用造成不良影响。在商业活动中，声誉和信用是非常重要的。如果商铺因为破坏剩余物品而被曝光或受到投诉，那么其声誉和信用就会受到损害，进而影响其未来的商业活动和发展。

因此，我建议商铺在撤场时，应该按照合同和相关法律法规的规定来处理剩余物品。如果确实需要处理这些物品，应该与房东或物业管理方进行协商，并按照约定的方式进行处理。避免因为擅自破坏剩余物品而引发不必要的法律纠纷和损失。