离职时年假未休完，劳动者有权要求用人单位折算工资支付，若遭遇拒绝，可以申请劳动仲裁。以下是详细分析：

法律规定与权益明确

依据《职工带薪年休假条例》，职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假。单位应当保证职工享受年休假，且职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。这是劳动者的法定权益，用人单位不得侵犯。

申请劳动仲裁前的步骤

1. 与用人单位协商：

   • 向用人单位说明《职工带薪年休假条例》的相关规定，表明自己有权休年假或要求年假工资折算。
   • 提出合理解决方案，如离职前安排休假或分段休假，若因工作原因无法安排，应要求单位折算未休年假的工资。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 准备劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等材料，以及未休年假的相关证据。
   • 向当地劳动监察部门递交投诉材料，详细说明用人单位不遵守年休假规定的情况。

申请劳动仲裁

若协商和投诉均无果，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付未休年假的工资报酬等。在仲裁庭审中，需要提供充分证据支持自己的主张。根据法律规定，用人单位未安排年休假或安排天数少于应休天数的，应按照日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬（已包含正常工作期间的工资）。

法律依据

• 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的因工作时间、休息休假、劳动报酬等发生的争议，适用本法。
• 《职工带薪年休假条例》第五条：单位未安排职工休年休假且不支付年休假工资报酬的，由县级以上地方人民政府人事部门或劳动保障部门责令限期改正。

结论

离职时年假未休完，劳动者应首先与用人单位协商解决。协商不成时，可通过投诉、仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并了解法律规定是至关重要的。如有进一步问题，可直接向我咨询。