屠宰死牛在以下情况下会被判刑：

如果屠宰的死牛属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，会被判刑。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，具体刑罚如下：

1. 足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
2. 对人体健康造成严重危害或者其他严重情节的：处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 后果特别严重的：处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

例如，某人为了牟取暴利，收购病死牛进行屠宰销售，被法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处拘役，并处罚金。又如，某养殖户在自家牛圈内发现一头死因不明的牛，未经相关部门检验检疫就私自屠宰出售，同样被法院以销售不符合安全标准的食品罪判处刑罚。

因此，屠宰死牛是违法行为，不仅会对消费者的身体健康造成严重威胁，还会让违法者面临严厉的刑事处罚。建议遵守相关法律法规，不要进行任何违法活动。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。