员工酒驾被拘留，公司通常可以开除。以下是对此结论的详细阐述：
法律依据：
- 根据《劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者若严重违反用人单位的规章制度，用人单位可以解除劳动合同。酒驾作为一种违法行为，不仅损害了员工的个人形象，更可能给公司带来法律风险或声誉损失，因此通常会被视为符合“严重违反”的情形。
公司管理角度：
- 为了维护公司的正常运转和良好氛围，对于这种可能引发严重后果的行为，开除是一种有效的管理手段。酒驾行为本身就具有较大的危险性和违法性，公司有权依据自身规章制度对违反法律且可能危及公司利益的员工进行处理。
处理过程中的注意事项：
- 在决定开除之前，公司应确保有明确的规章制度规定了对酒驾等类似行为的处理方式，并且在处理过程中应遵循合法、合理、公平的原则，给予员工申辩的机会。
- 公司还需按法定程序办理解聘手续，如提前通知工会、为员工出具解除劳动合同证明等，以避免因程序瑕疵引发劳动纠纷。
综上所述，员工酒驾被拘留后，公司基于法律规定和公司管理需要，通常有权作出开除的决定。但在处理过程中，公司应确保程序的合法性和公正性，以维护员工的合法权益。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。