饭店收取空调费，若未提前告知或违反相关规定，消费者有权要求退还全部费用。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 饭店收取空调费的合法性

1. 依据相关法律法规：根据《消费者权益保护法》第八条规定：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”以及第九条：“消费者享有自主选择商品或者服务的权利。”如果饭店在提供空调服务前未明确告知消费者将收取额外费用，或者收取的费用超出合理范围，那么这种行为可能侵犯了消费者的知情权和选择权。

2. 行业惯例与合同约定：通常，饭店提供的空调服务应包含在整体服务费用中，除非有特别约定或行业惯例允许单独收费。如果饭店未经消费者同意擅自收取空调费，那么这种行为可能不符合行业惯例或合同约定。

二. 消费者要求退费的合理性

1. 基于消费者权益：如前所述，如果饭店收取空调费的行为侵犯了消费者的知情权和选择权，那么消费者有权要求退还这部分费用。

2. 实际案例参考：在类似纠纷中，如果饭店无法证明其收取空调费的合法性（如未提前告知、无相关约定等），那么消费者要求退费的要求通常会得到支持。

三. 建议与结论

• 我建议：消费者应先与饭店进行沟通，了解收费的具体原因和依据。如果饭店无法提供合理的解释或证据，消费者可以要求退还全部空调费用。
• 如饭店拒绝退费：消费者可以向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助和解决方案。
• 总结：饭店收取空调费需符合相关法律法规和行业惯例，且应提前告知消费者。如果饭店的行为侵犯了消费者的合法权益，消费者有权要求退还全部费用。

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