在饭店消费后，一般情况下不能直接要求退款重新支付，但具体能否退款需根据实际情况和双方约定来判断。以下是对此问题的详细分析：
有约定的情况
明确可退的约定：
- 如果在消费前，您与饭店有明确的约定，比如某些套餐或服务可以退款或更换，并且这些条件现已满足，那么您完全有权按照约定要求饭店进行退款或重新支付。
- 示例：您购买了一份套餐，但发现其中某道菜不符合口味，且饭店有规定在未食用的情况下可以更换或退款，那么您就可以要求饭店进行更换或退款。
禁止退款的约定：
- 若双方约定消费后概不退款或更换，这种约定在一定条件下可能具有法律效力。但如果该约定属于格式条款，且饭店未以合理方式提示您注意（如字体过小、位置隐蔽等），则根据《民法典》的相关规定，您可以主张该条款不成为合同内容，从而要求退款或重新支付。不过，这种情况在已经消费完毕的情况下较为少见，更多可能是在预付或充值时遇到。
无约定的情况
饭店存在过错：
- 如果饭店提供的服务质量严重下降、卫生条件差、存在食品安全问题等，影响了您的消费体验和权益，您可以基于饭店违约或侵害自身权益为由，要求饭店进行一定的补偿，包括但不限于退款、重新支付（如更换菜品）等。
- 示例：您在饭店就餐时，发现菜品中有异物，或者饭店的卫生条件极差，导致您无法继续用餐，那么您可以要求饭店退款或更换菜品。
消费者无合理理由：
- 如果饭店不存在违约或过错行为，您仅仅因为个人原因（如突然不想继续在该饭店消费、对菜品口味不满意但已食用等）要求退款或重新支付，从法律角度来看，饭店有权拒绝您的请求。但在实践中，您可以尝试与饭店进行友好协商，看是否能达成部分或全部退款或重新支付的协议。
解决方案与建议
- 在消费前：建议您仔细阅读并理解饭店的消费规定和退款政策，确保自己的权益得到保障。如果有任何疑问或不明确的地方，及时向饭店工作人员咨询并确认。
- 如遇纠纷：如果消费后遇到退款或重新支付的问题，首先尝试与饭店进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑向消费者协会等相关机构投诉，或者通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，饭店消费后能否要求退款重新支付需综合考虑多种因素。作为消费者，在消费前应谨慎选择，并在遇到问题时积极寻求解决方案。如果您有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。