结论：在您描述的情况下，能否要求退一赔三，需根据具体情况判断。若店家存在欺诈行为，则您有权要求退一赔三；若仅为合同变更或协商退款，则通常不适用退一赔三的规定。
分析说明：
欺诈行为与退一赔三：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，若经营者存在欺诈行为，消费者有权要求经营者增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍（即退一赔三）。
- 在您的情况中，如果民宿在您入住前未明确告知使用厨房需要额外支付费用，而在您入住后或准备使用时才提出，且您因此产生了误解或受到了损失，这可能构成欺诈行为。但关键在于，您需要证明民宿存在故意隐瞒或误导的行为。
合同变更与协商退款：
- 如果民宿在您入住前已经明确告知了使用厨房需要额外支付费用，而您在入住时或入住后因某种原因（如不需要使用厨房）与店家协商并达成了全额退款的协议，那么这通常被视为合同的变更或解除，并不涉及欺诈行为。
- 在这种情况下，您不能要求退一赔三，因为店家并没有违反任何法律规定或合同约定，而是基于双方的协商达成了退款协议。
实际操作的建议：
- 收集证据：如果您认为民宿存在欺诈行为，应尽可能收集相关证据，如入住前的宣传资料、与店家的沟通记录等，以证明民宿未明确告知或故意隐瞒了额外费用。
- 协商与投诉：在收集到足够证据后，您可以先与民宿进行协商，要求其按照退一赔三的规定进行赔偿。如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门进行投诉。
- 法律途径：如果投诉仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
后续行动建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。首先尝试与民宿进行友好协商，看是否能够达成双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，不要轻易放弃自己的权益。您可以寻求专业法律人士的帮助，以更准确地评估您的权益和可能的法律途径。
特殊场景：
- 如果民宿在您入住前通过书面形式（如入住须知、合同条款等）明确告知了使用厨房需要额外支付费用，并且您已经签字确认或以其他方式表示接受，那么在这种情况下，您要求退一赔三的可能性将大大降低。因为此时您已经对额外费用有了明确的认知，并且同意了相关条款。
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