关于“饭店商铺紧邻住宅楼是否合法”的问题，不能一概而论，需要从多个角度进行分析。

1. 规划与审批角度：

   • 在城市建设中，饭店商铺与住宅楼的布局通常需要符合城市规划的要求。如果饭店商铺在规划时就被允许紧邻住宅楼，并且获得了相关部门的审批，那么其存在就是合法的。
   • 反之，如果饭店商铺未经规划或审批，擅自紧邻住宅楼建设，那么其就可能存在违法违规的情况。

2. 环境影响角度：

   • 饭店商铺的运营可能会产生噪音、油烟、异味等环境影响，这些影响如果超出了合理的范围，就可能对住宅楼的居民造成侵扰。
   • 在这种情况下，居民有权向相关部门投诉，要求饭店商铺采取措施减少环境影响。如果饭店商铺未能采取有效措施，相关部门有权要求其整改甚至关闭。

3. 法律法规角度：

   • 我国相关法律法规对于商业用房与住宅用房之间的间距、环境影响等方面有一定的规定。
   • 饭店商铺紧邻住宅楼是否合法，还需要看其是否符合这些法律法规的规定。如果违反了相关法律法规，那么其就存在违法的情况。

综上所述，饭店商铺紧邻住宅楼是否合法，需要根据具体情况进行判断。如果饭店商铺符合城市规划、获得了相关部门的审批，并且采取有效措施减少了对住宅楼居民的环境影响，那么其存在就是合法的。反之，如果存在违法违规的情况，那么相关部门有权要求其整改甚至关闭。如果你面临具体的纠纷或问题，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。