应届生签完三方协议后是可以违约的，但需要承担相应的违约责任。以下是详细分析：

1. 三方协议的法律性质：

   • 三方协议全称《普通高等学校毕业生、毕业研究生就业协议书》，是毕业生、学校和用人单位之间明确毕业生就业工作权利义务的协议，具有法律约束力。
   • 尽管三方协议并非严谨意义上的劳动合同，但一旦签署，各方都应遵守其中的约定。

2. 违约的后果：

   • 支付违约金：根据协议中的具体规定，违约方可能需要支付一定数额的违约金。
   • 影响个人信用：违约行为会对个人的信用记录产生一定程度的负面影响，可能影响未来雇主对你的评价。
   • 学校管理措施：从学校角度，违约可能影响学校的就业统计数据，学校可能会有一定的管理措施。

3. 违约前的建议：

   • 与签约单位协商：在决定违约前，应尽快与签约单位进行沟通协商，说明合理的毁约原因，争取获得他们的理解和支持，看能否减少或免除违约金的支付。
   • 遵循协议程序：如果协商不成而执意毁约，应严格按照协议中约定的程序来办理相关手续，包括支付违约金、获取解约函等。
   • 通知学校就业指导部门：违约后，还应及时通知所在学校的就业指导部门，以便他们能够对此做出相应的调整和安排。

4. 违约后的处理：

   • 获取解约函：在支付违约金后，应要求原签约单位出具解约函，证明双方已解除协议。
   • 换取新三方协议：拿着解约函和新单位的接收函去找学校的就业中心或导员，可以换取新的三方协议。
   • 与新单位签约：使用新的三方协议与新单位签约，并确保签好并盖章的三方协议及时交给学院。

综上所述，应届生签完三方协议后是可以违约的，但这一行为需要谨慎对待。在决定违约前，应充分考虑各种后果，并尽量通过协商妥善解决。如果确实需要违约，也应遵循协议中的程序，确保双方权益得到保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。