针对您提出的“劳动合同中写的工作时间超出了40小时”的问题，我首先明确给出结论：劳动合同中约定的工作时间超出每周40小时的部分，在实践中会被视为加班时间。以下是对此结论的详细解释：

法律依据与解释

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。但这一规定与后续的具体实施规定有所差异。

2. 《国务院关于职工工作时间的规定》：此规定明确指出，职工每日工作8小时，每周工作40小时。这是当前实务中普遍遵循的标准工时制度。

3. 《劳动部关于职工工作时间有关问题的复函》：该复函进一步确认了我国目前实行的是劳动者每日工作8小时，每周工作40小时的标准工时制度。并指出，有条件的企业应实行标准工时制度，不能实行的也应保证劳动者每天工作不超过8小时、每周工作不超过40小时、每周至少休息一天。

实务应用

• 在实务中，无论劳动合同中约定的周工作时长为44小时还是其他时长，只要员工每日工作超过8小时、每周工作超过40小时，那么超出的部分就属于加班时间。
• 加班时间应按照相关法律法规的规定支付加班费，或者进行调休等安排。

建议与提醒

• 如果您发现劳动合同中约定的工作时间超出了法定标准，可以与用人单位进行沟通，要求按照法定标准执行。
• 如果用人单位拒绝调整，您可以向当地劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
• 在签订劳动合同时，务必仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，劳动合同中约定的工作时间超出每周40小时的部分应被视为加班时间，并应按照相关法律法规的规定进行处理。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。