警察找犯罪嫌疑人谈话时，犯罪嫌疑人不能要求不通知被害人。

在刑事案件中，警察找犯罪嫌疑人谈话通常是为了调查案件事实、收集证据等目的。这一过程中，是否通知被害人并不是由犯罪嫌疑人决定的，而是由公安机关根据案件的具体情况和侦查需要来决定的。

首先，从法律程序的角度来看，被害人作为案件的直接利害关系人，有权了解案件的进展情况，包括侦查机关对犯罪嫌疑人的调查情况。因此，公安机关在调查案件时，通常会依法通知被害人，并告知其相关权利和义务。

其次，从案件侦查的角度来看，通知被害人也有助于案件的侦破。被害人可能提供了关键的线索或证据，对于案件的侦查和审理具有重要作用。同时，被害人也可能对犯罪嫌疑人的身份、行为等有更深入的了解，这些信息对于公安机关来说是非常宝贵的。

最后，需要强调的是，犯罪嫌疑人在刑事案件中处于被调查的地位，其权利和义务受到法律的严格限制。因此，犯罪嫌疑人不能要求公安机关不通知被害人，也不能干扰或阻碍公安机关的侦查工作。

综上所述，警察找犯罪嫌疑人谈话时，犯罪嫌疑人不能要求不通知被害人。这是由法律程序和案件侦查的需要所决定的。如果犯罪嫌疑人对案件有任何疑问或需要法律帮助，可以依法向公安机关提出，并寻求专业的法律支持。