关于“已达退休年龄但未办理退休，劳动关系何时终止”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：劳动者达到法定退休年龄后，即使未办理退休手续，劳动关系也通常会依法终止。但具体情形需结合当地政策法规及实际情况综合判断。

一、法律依据与解读

1. 《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条：明确规定劳动者达到法定退休年龄时，劳动合同终止。这是劳动关系终止的法定情形之一。

2. 不同观点：

   • 一种观点认为，根据《劳动合同法》第四十四条，劳动者享受养老保险待遇的，劳动合同才终止。仅仅是劳动者达到退休年龄，用人单位不能主张劳动合同已经终止。
   • 另一种观点认为，根据《劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者到达法定退休年龄，也是终止劳动合同的条件，无论其是否享受养老保险待遇。

3. 实践倾向：虽然该问题存在一定争议，但多地人民法院和人社部门倾向于认为，劳动者达到法定退休年龄后，无论是否享受养老保险待遇，劳动合同均自然终止。同时，对于达到退休年龄未领取养老保险待遇的劳动者，其劳动报酬、工作时间等权益可参照劳动法律法规进行保护，但不宜再认定为劳动关系。

二、实际情况分析

1. 已享受养老保险待遇：若劳动者已达退休年龄且已享受养老保险待遇，则劳动关系自然终止，无需额外办理退休手续。

2. 未享受养老保险待遇：

   • 若劳动者虽达退休年龄但未享受养老保险待遇，且用人单位继续留用，双方关系按劳务关系处理。
   • 若因缴费年限不够而未享受养老保险待遇，劳动者应补缴社保费以享受养老保险待遇。此后，其与再就业用工单位发生争议的，按劳务关系处理。

三、特殊情况及处理建议

1. 返聘问题：达到法定退休年龄后的返聘不再构成劳动关系，而是劳务关系。双方应通过劳务合同明确权利义务。

2. 延迟退休情况：如劳动者按政策规定延迟退休，在延迟期间，劳动关系依然存续，用人单位需继续履行相关义务。

3. 操作建议：

   • 劳动者应提前了解退休政策，与用人单位沟通退休安排。
   • 用人单位应协助劳动者办理退休手续，确保劳动关系终止前各项权益得到妥善处理。

综上所述，已达退休年龄但未办理退休的劳动者，其劳动关系通常会依法终止。但具体情形需结合当地政策法规及实际情况综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。