餐饮干了6年被辞退，是否需要赔偿，主要取决于辞退的具体原因和劳动合同的相关约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 无过错性辞退：

   • 如果用人单位因劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且经与劳动者协商未能就变更劳动合同内容达成协议，或者因经济性裁员等原因，需要辞退劳动者，并且劳动者没有过错，那么用人单位通常需要按照法律规定向劳动者支付经济补偿金。
   • 经济补偿金的具体计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。因此，如果你干了6年，且符合上述条件，你应获得6个月工资的经济补偿金。

2. 过错性辞退：

   • 如果劳动者存在严重违反用人单位的规章制度、严重失职、营私舞弊等行为，导致用人单位解除劳动合同，那么用人单位通常不需要支付经济补偿金。

3. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中有关于辞退和赔偿的特别约定，那么应优先按照劳动合同的约定执行。例如，如果劳动合同中明确规定了在某些情况下辞退需要支付额外的赔偿金，那么用人单位在辞退劳动者时就需要按照约定支付。

4. 其他情况：

   • 如果用人单位的辞退行为违反了法律规定，如未经法定程序即解除劳动合同，或者辞退理由不成立等，那么劳动者有权要求用人单位支付赔偿金，并可能通过劳动仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。

综上所述，餐饮干了6年被辞退是否需要赔偿，取决于辞退的具体原因、劳动合同的相关约定以及用人单位的行为是否合法。如果你认为自己的权益受到了侵害，建议咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和帮助。