针对你提出的“多次职务侵占，侵占资金不足8000元会被怎样处理”的问题，以下是我的详细解答：
结论：多次职务侵占，但侵占资金不足8000元，通常不会构成职务侵占罪，因此不会受到刑事处罚。然而，该行为仍然违反了《治安管理处罚法》，并可能面临民事责任。
分析说明：
不构成职务侵占罪：
- 根据相关司法解释，职务侵占罪的立案标准通常是三万元（或六万元，具体依据最新司法解释确定）。因此，侵占资金不足8000元，未达到立案标准，通常不构成职务侵占罪，不会受到刑事处罚。
违反《治安管理处罚法》：
- 尽管不构成刑事犯罪，但多次职务侵占行为仍然违反了《治安管理处罚法》。根据该法，强拿硬要或任意损毁、占用公私财物的行为，可处五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
民事责任：
- 被侵占单位可以通过民事诉讼，要求行为人返还侵占的财物并赔偿损失。这意味着，即使不构成刑事犯罪，行为人仍然需要承担返还财物和赔偿损失的民事责任。
建议：
- 及时归还财物：为了减轻法律后果，建议行为人及时归还侵占的财物，并主动与被侵占单位协商解决赔偿问题。
- 咨询专业意见：如果面临此类问题，建议咨询专业律师，以了解具体的法律后果和应对策略。
综上所述，多次职务侵占但侵占资金不足8000元，虽然不会构成职务侵占罪并受到刑事处罚，但仍然可能面临治安处罚和民事责任。因此，建议行为人及时采取措施，以减轻法律后果。