在编教师兼职收银员是否合法，需根据具体情况分析。

首先，我们要明确在编教师的身份和职责。在编教师属于国家事业单位工作人员，其主要职责是教育教学工作。而收银员则是一种商业服务岗位，通常与教师的职责并不相符。

1. 从法律法规角度：

   • 我国并没有明确的法律条文禁止在编教师兼职收银员。但是，教师需要遵守的是其所在单位的规章制度以及教育行业的相关规定。
   • 如果教师所在学校或教育部门有明确规定不允许教师兼职，那么教师兼职收银员就是违反规定的，可能会面临相应的纪律处分。

2. 从职业道德和职业操守角度：

   • 教师作为教育工作者，其首要任务是教书育人，培养学生的知识和能力。兼职收银员可能会分散教师的精力和时间，影响到其教育教学工作的质量和效果。
   • 此外，教师兼职收银员也可能会引发社会对其职业道德和职业操守的质疑，损害教师的职业形象和声誉。

3. 从实际情况角度：

   • 在某些特殊情况下，如学校举办活动或临时需要，教师可能会被要求协助进行收银等工作。这种情况下，只要不影响教师的正常教育教学工作，且符合学校的相关规定，是可以被允许的。

综上所述，在编教师兼职收银员是否合法，主要取决于其所在单位的规章制度、教育行业的相关规定以及实际情况。因此，建议教师在考虑兼职前，先了解清楚自己所在单位的相关规定和要求，避免违反规定而带来不必要的麻烦。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。