当您遇到对方收货但不支付货款的情况时，可以采取以下步骤来维护自身的权益：

一、初步协商

首先，建议与对方进行友好协商，了解不支付货款的具体原因，并尝试达成还款协议。在协商过程中，务必保留好所有的聊天记录、通话录音等协商证据，以备后续使用。

二、发送催款函

如果协商无果，您可以向对方发送一份正式的催款函。催款函中应明确写明货款金额、支付期限以及逾期支付的后果。同时，确保催款函的内容合法、合规，并保留好发送凭证。

三、法律诉讼

若催款函仍然无法促使对方支付货款，您可以考虑通过法律途径来解决问题。在此之前，请务必收集好所有相关证据，包括买卖合同、发货凭证、收货单、聊天记录等，以证明买卖事实和欠款金额。

您可以向有管辖权的法院提起诉讼，并提交起诉状和证据材料。法院受理后会安排开庭审理，根据您的证据和陈述来判决对方是否应支付货款。

四、申请强制执行

如果您获得了胜诉判决，但对方仍然不履行支付义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将核查对方的财产情况，并采取划扣、拍卖等措施来实现您的债权。

五、预防措施

为了避免类似情况的发生，建议在交易前明确合同条款，约定违约责任。这样可以在一定程度上降低风险，并为您在后续维权过程中提供更有力的法律支持。

综上所述，当对方收货不给钱时，您应先尝试通过协商和催款函来解决问题。如果这些方法无效，可以考虑通过法律途径来维护自身的权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。