首先，关于在物流公司上班签了承包合同开叉车造成他人受伤的责任归属问题，这需要根据具体情况来分析。

1. 若该承包合同被认定为劳动合同：

   • 在这种情况下，你作为物流公司的员工，开叉车造成他人受伤，一般会被视为职务行为。
   • 根据《民法典》和《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关法律规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
   • 因此，如果承包合同被认定为劳动合同，那么造成他人受伤的责任应由物流公司承担。

2. 若该承包合同被认定为承揽合同：

   • 如果承包合同明确约定了你作为承揽人独立完成工作，并对工作成果负责，那么你可能被视为独立承包人而非员工。
   • 在这种情况下，你作为承揽人在工作过程中造成他人受伤，可能需要根据《民法典》关于承揽合同的规定以及侵权责任的相关法律规定来承担责任。
   • 具体责任归属还需根据合同内容、双方权利义务以及事故发生的具体情况来判断。

综上所述，在物流公司上班签了承包合同开叉车造成他人受伤的责任归属问题，关键在于承包合同的性质以及合同中的具体约定。如果合同被认定为劳动合同，责任一般由物流公司承担；如果合同被认定为承揽合同，责任归属则需根据具体情况来判断。建议你仔细审查承包合同的内容，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。