二手房买家三年没付款，卖家完全有权起诉。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在房屋买卖交易中，买家的主要义务是支付购房款，若买家未按合同约定支付房款，便构成违约，卖家有权起诉要求买家承担违约责任。

2. 诉讼时效：

   • 一般合同纠纷的诉讼时效为三年。在此案例中，卖家卖房三年没收到钱，此情况未超出诉讼时效，因此卖家仍可通过法律途径解决。

3. 起诉准备：

   • 卖家若要起诉，需提前准备好相关证据，如房屋买卖合同（明确了买卖双方的权利和义务）、房屋交付凭证（证明卖家已履行交付房屋的义务）、催款记录（体现卖家曾向买家催要房款）等。

4. 起诉流程：

   • 准备好证据后，卖家应向房屋所在地或被告住所地的法院提起诉讼。法院受理案件后，会依据双方提供的证据进行审理。
   • 若查明买家确实存在违约未付款的情况，法院会判决买家支付房款，并可能要求其支付违约金。
   • 若买家在判决生效后仍不履行支付义务，卖家可通过强制执行程序，保障自身合法权益。

综上所述，二手房买家三年没付款，卖家不仅有权起诉，而且应尽快准备相关证据，通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。