关于您提出的“跟公司签的实习协议怎样离职”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，离职前请务必仔细查阅您与公司签订的实习协议，特别是关于离职的具体规定。这些规定可能包括是否需要提前通知公司、通知的形式及送达对象、离职手续的办理等。遵循协议中的规定是确保您离职过程顺利的关键。
一般来说，即使实习协议未明确离职的具体条件，从维护双方公平公正的角度出发，我们也建议您提前向公司表达离职意愿，并给予公司足够的时间来安排工作交接。这样做不仅有助于维护您的职业形象，也能确保公司的工作不会因您的离职而受到影响。
如果实习协议中明确规定了离职的条款，如提前通知的期限等，您必须严格遵守这些约定。未能按照协议规定提前通知或擅自离岗可能会给公司带来损失，并可能导致您承担相应的法律责任。
在决定离职后，请按照以下步骤操作：
书面通知：根据公司要求，以书面形式（如邮件、信函等）向公司相关负责人（如直属上级或人力资源部门）表达您的离职意愿。请确保您的通知内容明确、清晰，并保留好发送记录。
工作交接：在离职前，与同事或接手工作的人员进行全面、细致的工作交接。整理好您的工作资料、项目进展情况等，确保工作的连续性和稳定性。
办理离职手续：根据公司要求，完成离职手续的办理。这可能包括归还公司财物、结清实习报酬等。如果实习协议中涉及培训费用或其他相关费用的约定，也请按照协议规定处理。
妥善保存相关文件：完成所有离职流程后，请妥善保存好离职证明、实习协议等相关文件。这些文件可能在您未来的职业生涯中起到重要作用。
最后，我想提醒您的是，离职是一个双向选择的过程，既需要您遵循协议规定，也需要公司给予理解和支持。在离职过程中，保持与公司的良好沟通是非常重要的。如果您在离职过程中遇到任何问题或困难，建议及时与公司相关部门沟通协商，寻求解决方案。