针对您签完实习协议后想离职的情况，以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您妥善处理这一问题：

一、理解实习协议的法律效力

实习协议，虽然不同于正式的劳动合同，但仍然具有一定的法律效力。它明确了您与实习单位之间的权利和义务，包括实习期限、工作内容、薪酬待遇等。因此，在决定离职前，请务必仔细阅读实习协议中的相关条款，特别是关于离职的通知期限和违约责任的部分。

二、遵循协议中的离职流程

1. 查看离职通知期限：实习协议中通常会规定离职需要提前多少天通知单位。请确保您按照这一期限来通知单位，以避免可能的违约责任。

2. 书面通知：为了确保您的离职意愿被正式记录，建议您以书面形式（如邮件、信件）向单位提出离职申请，并保留好相关证据。

3. 办理离职手续：在通知期限结束后，与单位协商办理离职手续，包括交接工作、归还公司财物等。

三、与单位协商解决

1. 沟通离职原因：与单位坦诚沟通您离职的原因，看是否能够达成共识，减少不必要的纠纷。

2. 协商违约责任：如果实习协议中规定了违约责任，您可以与单位协商是否可以减轻或免除这些责任。特别是如果您的离职是由于不可抗力或单位原因导致的，单位可能会考虑给予一定的谅解。

四、了解法律权益

1. 劳动者权益：根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，劳动者有权在提前通知的情况下离职。如果单位无正当理由拒绝您离职，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

2. 仲裁或诉讼：如果与单位协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁，或者向法院提起诉讼。但请注意，这通常是最后的手段，因为仲裁和诉讼过程可能会比较漫长且复杂。

五、注意事项

1. 保留证据：在整个离职过程中，请务必保留好所有与单位的沟通记录、离职申请、交接清单等证据，以备不时之需。

2. 避免冲突：尽量以平和、理性的态度与单位沟通，避免情绪化的冲突，这有助于更好地解决问题。

3. 规划未来：在离职前，建议您已经规划好未来的职业道路，确保离职后能够迅速找到新的工作或学习机会。

综上所述，签完实习协议后想离职，您需要仔细阅读协议条款、遵循离职流程、与单位协商解决、了解法律权益，并注意保留证据、避免冲突和规划未来。希望这些建议能够帮助您妥善处理离职问题。