针对学生签了外卖合同第1天就不想干了的情况，首先我们需要明确的是，劳动合同一旦签订，就具有法律效力，双方都应按照合同约定履行各自的义务。然而，在实际操作中，确实可能会遇到各种意外情况导致一方无法继续履行合同。下面我将从几个方面为你详细解答这个问题：
一、合同解除与违约金
一般情况下无需支付违约金：
- 根据《劳动合同法》的规定，除非用人单位为劳动者提供了专项培训费用并约定了服务期，或者双方约定了保守商业秘密和竞业限制条款，并且劳动者违反了这些约定，否则用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
- 在你的情况下，由于是刚签订合同第1天就不想干了，且未提及有专项培训或保密义务等特殊情况，因此一般情况下无需支付违约金。
工资结算：
- 根据《工资支付暂行规定》，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
- 因此，即使你只工作了一天，也有权要求用人单位支付你这一天的工资。
二、合同解除流程
与用人单位协商：
- 首先，建议你与用人单位进行友好协商，说明你的情况和意愿，看是否能够达成一致意见，和平解除合同。
提前通知：
- 如果合同中约定了提前通知期限（如试用期内的提前三天通知等），你应遵守这一约定，提前告知用人单位你的离职意向。
办理离职手续：
- 与用人单位协商一致后，按照公司的规定办理离职手续，包括交接工作、归还公司财物等。
三、离职后的权益保护
离职证明：
- 离职后，用人单位应为你出具离职证明，这是你的合法权益。离职证明应载明你的离职原因、工作时间等信息。
失业保险待遇：
- 如果你的离职符合《失业保险条例》中“非因本人意愿中断就业”的情形，且已按照规定参加失业保险并履行缴费义务满1年，你有权申请领取失业保险金。
- 如果用人单位出具的离职证明与实际情况不符，导致你无法领取失业保险金，你可以通过法律途径维护自己的权益，如申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。
四、建议与总结
- 在决定离职前，请务必仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权益和义务。
- 与用人单位进行友好协商，尽量达成一致意见，避免不必要的纠纷。
- 如果遇到权益受损的情况，不要害怕，及时寻求法律帮助，维护自己的合法权益。
总之，虽然签订劳动合同后需要履行相应的义务，但在遇到特殊情况时，你也有权根据自己的意愿选择离职。在离职过程中，请务必遵守相关法律法规和合同约定，保护自己的合法权益。