打官司告违建办的结果并不是一成不变的，而是取决于多个因素的综合考量。以下是对此问题的详细分析：

结论前置：告违建办能否赢，关键在于案件的具体事实、证据的充分性、程序的合法性以及法律适用的准确性。

1. 法律依据与事实认定：

   • 若相关法律法规明确规定建筑属于违建，且执法部门的认定程序合法，原告（违建方）胜诉的可能性较小。
   • 如果建筑有合法审批手续但部分超出规划范围且可改正，或被错误地全部认定为违建，违建方若能提供充分证据证明认定事实有误，其诉求可能得到法院支持。

2. 证据的重要性：

   • 违建方需要提供充分的证据证明建筑不属于违建，如合法的审批文件、历史遗留问题的证明等。证据的充分性和有效性是赢得官司的关键。
   • 管理部门同样需要提供充分的证据证明建筑的违建性质，若证据不足或存在瑕疵，可能导致败诉。

3. 程序的合法性：

   • 执法部门在认定和拆除违建过程中必须遵循法定程序，包括调查取证、询问当事人、举行听证等。若存在程序违法，违建方胜诉的可能性增加。
   • 法院在诉讼过程中将审查行政程序的合法性，若发现严重违法，可能会判决撤销拆除决定等。

4. 法律适用的准确性：

   • 行政机关必须正确适用法律条款作出违建处理决定。若错误适用，违建方通过诉讼指出法律适用错误，有可能赢得官司。
   • 不同地区对于违建的认定标准和处理方式可能存在差异，若当地法律有特殊规定或存在争议，打官司的结果将更具不确定性。

5. 特殊情况的处理：

   • 若违建认定程序存在违法，如未依法送达相关通知、未进行充分的调查取证等，可能导致违建认定无效，增加违建方胜诉的可能性。
   • 在建筑已存在多年并形成一定事实状态的情况下，若相关部门在建造过程中存在怠于履行职责的行为，法院可能会考虑实际情况而对违建的处理有所调整。

综上所述，打官司告违建办的输赢并非绝对，而是需要综合考虑多个因素。在决定是否提起诉讼前，建议充分收集证据，明确法律依据，并咨询专业律师（如我）进行分析和指导，以提高胜诉的几率。若你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。