当员工突然离职时，处理其工资需要遵循一系列明确的原则和流程，以确保既保障员工的合法权益，又维护公司的正当利益。以下是对这一问题的详细解答：

一、工资支付的基本原则

1. 依法支付：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。这一原则适用于所有离职情况，无论员工是何种原因离职。

2. 按实际出勤结算：员工已正常出勤的天数，用人单位必须按劳动合同约定的工资标准和出勤天数进行结算。这是保障员工劳动所得的基本要求。

二、不同离职情形下的处理方式

1. 正常离职：

   • 如果员工按照法律规定或公司政策提前通知并办理了离职手续，公司应依据其实际出勤天数和合同约定的工资标准，及时足额支付工资。

2. 未提前通知的离职（即突然离职）：

   • 公司仍需支付员工已工作时间的工资。
   • 如果员工突然离职给公司造成了直接经济损失，并且公司能够充分证明这一点，可以要求员工赔偿。但扣除的赔偿部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

3. 违反合同或协议的离职：

   • 公司有权依据合同条款追究员工的法律责任，追讨损失。
   • 同时，应依法支付员工应得的工资部分，不得因员工违约而拒绝支付其已工作时间的工资。

4. 涉及加班工资的情况：

   • 加班工资应按法律规定支付，具体为：延长工作时间支付不低于工资的150%；休息日工作且不能补休支付不低于工资的200%；法定休假日工作支付不低于工资的300%。

三、操作建议与注意事项

1. 明确离职原因和时间：及时了解员工离职的具体情况和时间，以及是否与公司有过提前沟通或书面通知，这对后续工资处理至关重要。

2. 沟通与记录：与员工进行充分沟通，确保双方对工资金额、支付方式及可能存在的赔偿问题无异议，并保留好相关的工资记录和支付凭证。

3. 遵守地方法规：注意不同地区可能有不同的支付时间和规定，需遵循当地的法律法规进行工资支付。

4. 专业咨询：如遇复杂情况或争议，应及时咨询专业律师或劳动法律顾问，以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，处理员工突然离职的工资问题需要严格遵循法律法规，确保员工的合法权益得到保障的同时，也要维护公司的正当权益。通过明确支付原则、合理处理不同情形、加强沟通与记录以及必要时寻求专业咨询，可以有效解决这一问题。