乙肝患者或乙肝病毒携带者不可以被开除。

根据相关法律法规，如《就业促进法》、《教育法》以及《传染病防治法》，国家对于保障乙肝表面抗原携带者入学就业权利问题高度重视，并已作出明确规定，有效推动了乙肝表面抗原携带者入学和就业环境的改善。具体来说，相关法律法规和通知要求取消入学、就业体检中的乙肝病毒血清学检查，除特殊职业外，用人单位不得以劳动者携带乙肝表面抗原为理由拒绝招（聘）用，也不得以携带乙肝表面抗原为理由辞退或解聘劳动者。

此外，乙肝的传播途径主要是血液传播、母婴传播和性接触传播，日常工作、学习和生活接触不会传播乙肝病毒。因此，乙肝病毒携带者可以正常学习、就业和生活，不会因共同学习、工作等对周围人群构成威胁。

综上所述，开除乙肝患者或乙肝病毒携带者是违法的，用人单位应遵守相关法律法规，保障乙肝表面抗原携带者的就业权利。