关于“临时工上错菜会扣钱吗”这个问题，我们可以从以下几个角度来分析：
首先，明确结论：
是否扣钱，主要取决于用人单位的管理制度和劳动合同的约定，以及上错菜的具体情况。一般情况下，如果上错菜并非由于员工的严重过失或故意行为，且未给用人单位造成重大损失，用人单位不应随意扣钱。
接下来，详细分析：
劳动合同与管理制度：
- 临时工与用人单位之间通常会签订劳动合同或临时用工协议，其中可能会明确关于工作失误、赔偿责任等条款。如果合同中明确规定了上错菜等失误情况下的处理方式（如扣钱、警告、解雇等），则用人单位有权按照合同约定执行。
- 用人单位的管理制度也可能对类似情况有明确规定。如果制度中规定了相应的处罚措施，且该制度已经过合法程序制定并公示，那么用人单位也可以依据制度进行处罚。
上错菜的具体情况：
- 如果上错菜是由于员工的轻微过失或疏忽造成的，且未给顾客或用人单位造成严重影响，那么用人单位在合理范围内进行口头警告或轻微处罚可能是更合适的处理方式。
- 如果上错菜是由于员工的严重过失、故意行为或多次重复同样的错误造成的，且给顾客或用人单位造成了较大损失，那么用人单位有权根据劳动合同或管理制度进行更严厉的处罚，包括扣钱、解雇等。
法律约束：
- 用人单位在处罚员工时，必须遵守相关法律法规，不得侵犯员工的合法权益。例如，扣钱金额必须合理，不能违反最低工资标准等法律规定。
- 如果员工认为用人单位的处罚行为不合法或不合理，有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
综上所述：
临时工上错菜是否会扣钱，需要根据具体情况来判断。如果用人单位有明确的劳动合同或管理制度规定，且上错菜的情况符合规定的处罚条件，那么用人单位有权进行相应处罚。但如果用人单位没有相关规定或规定不明确，或者上错菜的情况并不严重，那么用人单位不应随意扣钱。在任何情况下，用人单位都应遵守相关法律法规，确保处罚行为的合法性和合理性。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。