不交五险一金不可以折算成工资。根据《社会保险法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，不能通过约定变更或者放弃。

五险一金，包括职工基本养老保险、职工基本医疗保险、职工生育保险、失业保险、工伤保险以及住房公积金，是保障职工在退休、生病、生育、失业、工伤以及购房等方面的重要权益。用人单位把应缴的社保费折算成工资直接发给员工，这种行为是违法的，不仅损害了员工的合法权益，也违反了国家的法律法规。

因此，大家在找工作时一定要注意，确保自己的五险一金得到妥善缴纳。如果用人单位提出将社保费折算成工资，应该坚决拒绝，并向相关部门举报，以维护自己的合法权益。同时，也要了解当地的社保缴纳基数和比例，确保自己的权益得到充分保障。