关于“买方付息发票开给谁”的问题，首先我们要明确的是，发票的开具应遵循税法规定和实际交易情况。

在一般情况下，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项时，应按照实际业务由提供服务一方向接受服务一方开具发票。这是税法对于发票开具的基本原则。

针对买方付息的情况，如果买方是实际接受服务或商品的一方，并且承担了相应的费用，那么发票通常应该开具给买方。这是因为买方作为实际付费方和接受服务方，有权获得相应的发票作为凭证。

然而，在实际操作中，还需要考虑具体的交易模式和合同约定。如果交易双方有特别的约定，比如通过第三方支付或者代理支付等方式，发票的开具可能会根据约定进行调整。

此外，不同地区的税务局对于具体业务的发票开具要求也可能存在差异。因此，在实际操作中，建议咨询当地税务局或者专业税务机构，以确保发票的开具符合当地税法规定。

综上所述，买方付息发票一般应开具给买方，但具体还需根据交易模式、合同约定以及当地税法规定来确定。如果您有具体的交易情况和发票开具需求，建议咨询专业税务机构或当地税务局以获取准确的指导。