在没有骑手接单的情况下，是否可以要求赔偿，主要取决于具体场景、相关约定以及法律法规。一般而言，若因正常商业运作中的不可控因素导致无骑手接单，通常没有法定赔偿；但在特定情况下，消费者可能有权要求赔偿或获得补偿。以下是对不同场景下的详细分析：

1. 餐饮外卖等配送服务场景：

   • 用户与平台之间：
     • 一般情况：用户在平台下单后，若因用餐高峰、天气恶劣等正常商业运作中的不可控因素导致无骑手接单，平台通常会采取提示等待时间、提供取消订单选项等措施，一般不会对用户进行赔偿。
     • 特殊情况：若平台事先对配送服务作出明确承诺（如保证在一定时间内安排骑手接单），而实际未能履行，用户有权依据平台规定要求补偿。此外，若因平台系统故障等自身原因导致长时间无法匹配骑手，给用户造成较大损失，用户可与平台协商赔偿。

2. 快递寄送场景：

   • 若快递公司因暂时没有合适的快递员接单，通常会与寄件人协商安排后续取件时间。只要快递公司后续能合理完成寄送服务，一般不涉及赔偿问题。但若因长时间未安排人员取件，导致寄件人物品损坏、错过重要时效等损失，寄件人有权要求快递公司承担相应赔偿责任，具体赔偿金额需根据实际损失情况确定。

3. 特殊情况下的赔偿与补偿：

   • 平台或商家责任：若因平台系统故障、算法不合理导致无法正常派单，或商家故意隐瞒订单信息等原因致使无骑手接单，消费者有权要求平台或商家承担责任，如重新安排配送或给予适当补偿。具体责任认定和赔偿事宜需依据服务协议和法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于合同履行、违约责任的规定。
   • 准时宝等保险服务：若消费者购买了准时宝等类似保险服务，且订单因长时间无骑手接单而转为商家自配送，并满足保险合同约定的赔付条件，保险公司会按约定标准对用户进行赔付。

综上所述，没有骑手接单时的赔偿问题需根据具体情况分析。在大多数情况下，若因正常商业运作中的不可控因素导致，通常没有赔偿；但在特定情况下，如平台或商家存在过错、消费者购买了相关保险服务等，消费者可能有权要求赔偿或获得补偿。若您遇到此类问题，建议详细了解相关服务协议和法律法规，并与平台或商家协商处理。如有需要，您可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。