外卖一直不送达，您是有权要求赔偿的。以下是从不同角度为您详细分析的赔偿依据、方式及维权途径：
一、赔偿依据
《中华人民共和国民法典》相关规定：
- 第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。外卖商家未按约定时间送达食品，即构成违约，您有权要求赔偿。
- 第八百三十二条：承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。若配送员在运输过程中导致餐品丢失或损坏，也应承担相应责任。不过，若承运人能证明货物的毁损、灭失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，则不承担赔偿责任。但在此类外卖不送达的情况中，通常不涉及这些免责情形。
《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定：
- 第五条：国家保护消费者的合法权益不受侵害。您因购买外卖服务权益受损时，有权要求赔偿。
- 第八条：您享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。外卖一直不送达，侵犯了您的知情权和公平交易权。
- 第五十二条：经营者提供商品或者服务，造成您财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。在外卖一直不送达的情况下，您可以要求商家退还货款，并赔偿因等待外卖而产生的额外损失（如有）。
二、赔偿方式
根据具体情况，您可以选择以下几种赔偿方式：
- 退款：商家应退还您已支付的餐费。
- 赔偿损失：如果商家一直不送达外卖，导致您产生了额外损失（如因等待外卖而错过其他用餐机会，进而产生的额外餐饮费用，或者因外卖未送达而影响工作、学习等产生的损失，但这类损失需有充分证据证明与外卖未送达存在因果关系），您可以要求商家进行赔偿。赔偿金额一般根据您的实际损失来确定。
三、维权途径
您在遇到外卖一直不送达的情况时，可以按照以下步骤进行维权：
- 与商家沟通：首先尝试与商家联系，说明情况并提出合理的赔偿要求。大部分商家会愿意积极解决问题，以维护自身的声誉和客户关系。
- 向外卖平台投诉：如果与商家沟通无果，您可以向外卖平台投诉。平台一般会介入调查，并根据相关规则和协议对商家进行处理，要求商家给予您合理的赔偿。同时，如果问题是由平台系统故障或配送调度失误导致的，平台也应承担相应责任。
- 向相关部门投诉：如果平台未能有效解决问题，您可以向消费者协会或市场监管部门等投诉机构进行投诉，寻求进一步的帮助和支持。
- 法律途径：在必要时，您还可以通过法律途径来维护自己的权益，向法院提起诉讼或申请仲裁。在此过程中，保留好相关证据（如订单详情、与商家的沟通记录、等待外卖期间产生的额外费用凭证等）至关重要，以便在维权过程中提供有力支持。
综上所述，外卖一直不送达，您是有权要求赔偿的。建议您根据自己的实际情况选择合适的维权方式，并确保保留好相关证据以支持自己的主张。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。