针对员工擅自离岗未请假的情况，处理时应当遵循公司规章制度，并确保处理过程的公正性和合理性。以下是一些具体的处理步骤和建议：

一、立即联系员工

首先，应尽快与员工取得联系，了解其擅自离岗的具体原因及预计的返回时间。这一步骤旨在获取第一手信息，以便后续做出更准确的判断和处理。

二、根据离岗情况做出初步处理

1. 短暂离岗且合理解释：

   • 如果员工离岗时间较短，并且能够及时归岗且提供合理的解释（如突发急事、交通延误等），可以给予口头警告，并提醒员工遵守公司考勤制度，注意未来避免类似情况。

2. 长时间离岗或未合理解释：

   • 如果员工离岗时间较长，或者未能提供合理的解释，应发出书面警告，明确告知其行为的不当性，以及可能带来的后果，如扣除绩效奖金、影响晋升等。

三、依据公司规章制度进行进一步处理

• 若员工多次出现擅自离岗的情况，或者其行为已经严重扰乱了公司的正常生产经营秩序，公司有权根据相关规章制度进行更严厉的处罚，包括但不限于停职检查、解除劳动合同等。
• 在此过程中，公司应确保处理决定的合法性，并保留充分的证据以支持其决定。

四、反思与改进

• 公司也应借此机会反思自身的管理是否存在漏洞，如考勤制度是否严格、员工请假流程是否顺畅等。
• 针对发现的问题，公司应及时进行改进，以避免类似情况再次发生。

五、法律风险防范

• 从法律角度来看，擅自离岗可能构成严重违纪行为，公司有权依据《劳动合同法》等相关法律法规进行处理。
• 但同时，公司也应确保处理过程的合法性，避免侵犯员工的合法权益。例如，在解除劳动合同前，应确保已经依法制定了规章制度，并且该制度已经向员工公示。

综上所述，处理员工擅自离岗未请假的情况需要综合考虑多个方面，包括员工的具体情况、公司的规章制度以及相关的法律法规。通过公正、合理的处理，既能够维护公司的正常秩序，又能够保障员工的合法权益。