消费者到餐饮店吃饭开发票时，本身不需要直接交纳税费。但是，餐饮企业需要根据所开具的发票金额，即其营业收入，依法纳税。这些税费间接地体现在消费者所支付的餐费中。以下是对餐饮企业所需缴纳的主要税种的详细说明：

1. 增值税：

   • 餐饮业小规模纳税人开具增值税发票的税率为3%。
   • 对于一般纳税人而言，提供餐饮服务适用的税率为6%。

2. 其他相关税费：

   • 城建税：根据实际交纳的增值税（或营业税，现已改为增值税）依照城建税税率计算缴纳。税率根据经营地址的不同而有所差异，市区税率为7%，县、镇税率为5%，不在上述地区的税率为1%。
   • 教育费附加和地方教育附加：分别按实际交纳的增值税的3%和2%费率计算交纳。
   • 个人所得税：餐饮企业员工的工资超过个人所得税起征点时，员工需要缴纳个人所得税。此外，企业也可能根据营业额依照附征率计算缴纳个人所得税，附征率各地不一。

综上所述，虽然消费者在开发票时不需要直接支付税费，但餐饮企业会根据相关税法规定对其提供的餐饮服务收入进行纳税。这些税费是餐饮企业经营成本的一部分，并间接地通过餐费价格转嫁给消费者。因此，当您在餐饮店消费并索要发票时，请放心，您不需要额外支付任何税费。