针对您提出的“未交社保一年后如何补救”以及“企业不交社保怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、未交社保一年后如何补救？
了解补缴政策：
- 社保补缴政策因地区而异，首先需要了解您所在地区的社保补缴规定。例如，在江西地区，企业职工养老保险存在应缴未缴的情况时，在一定条件下是可以补缴的。
确定补缴资格：
- 确认您是否符合补缴条件。通常，这需要您与用人单位存在事实劳动关系，且用人单位未为您缴纳社保。
准备相关材料：
- 如果企业愿意为您补缴，需要准备劳动合同、银行卡工资流水等相关证明材料。
- 如果企业不愿补缴，您可能需要通过法律途径解决，如获取判决书、劳动监察整改通知书等法律文书。
前往社保经办机构办理：
- 携带相关材料到当地社保经办机构的稽核部门申请补缴业务。
- 按照工作人员的指导完成补缴手续，并缴纳相应的费用。
注意事项：
- 补缴社保可能涉及滞纳金或利息，具体金额需根据当地政策计算。
- 补缴后，您的社保权益将得到恢复，但可能影响部分社保待遇的享受，如养老保险的缴费年限计算等。
二、企业不交社保怎么办？
与企业沟通：
- 首先尝试与企业进行沟通，了解不交社保的具体原因，并表达您的诉求和担忧。
向劳动监察部门投诉：
- 如果企业拒绝为您缴纳社保，您可以向当地劳动监察部门投诉，并提交相关证据材料。
- 劳动监察部门将对企业进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施。
寻求法律援助：
- 如果您的权益受到严重侵害，且无法通过沟通或投诉解决，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
了解并维护自己的权益：
- 熟知社保相关法律法规和政策，了解自己的权益和义务。
- 在必要时，可以咨询专业律师或法律机构，获取更具体的法律建议和支持。
综上所述，对于未交社保一年后的补救措施以及企业不交社保的处理方法，您需要首先了解当地政策规定，然后根据实际情况采取相应的行动。在整个过程中，保持与企业的沟通、保留相关证据、及时咨询专业人士都是非常重要的。