服务员是否享有五险一金，主要取决于其就业性质以及所在企业的具体政策。一般来说，如果服务员是全职员工，并且与企业签订了正式的劳动合同，那么根据国家的法律法规，企业应当为其缴纳五险一金，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险以及住房公积金。

然而，如果服务员是以灵活就业的形式工作，例如兼职或者临时工作，那么情况就会有所不同。在这种情况下，服务员可能并不符合签订劳动合同的条件，因此企业可能不会直接为其缴纳五险一金。但是，这并不意味着服务员就无法享受社会保险的保障。他们可以选择以灵活就业人员的身份，自愿参加城镇职工社会保险或者城乡居民社会保险，以获得相应的保障。

此外，值得注意的是，一些企业可能会采取员工制家政企业的模式，即直接与消费者签订服务合同，并与家政服务人员（包括服务员）依法签订劳动合同或服务协议，同时缴纳社会保险费。在这样的企业中工作的服务员，同样能够享受到五险一金的保障。

总的来说，服务员是否享有五险一金取决于其就业性质、所在企业的具体政策以及国家的法律法规。如果服务员对此有疑问，建议咨询所在企业的人力资源部门或者当地的劳动和社会保障部门，以获取最准确、最权威的信息。