房东不给押金时，钥匙不应作为筹码扣留。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律关系明确：

   • 房东与租户之间的租赁关系，本质上是一种合同关系。双方应严格按照租赁合同的约定履行各自的义务。
   • 押金作为租赁合同中的一项条款，其退还条件、时间等应在合同中明确约定。

2. 押金与钥匙的法律性质：

   • 押金是租户为保证合同履行而支付的一笔费用，租赁关系结束后，如满足合同约定的退还条件，房东应退还押金。
   • 钥匙是房屋使用权的一部分，租赁期间，租户有权使用钥匙进入房屋；租赁结束后，租户应归还钥匙，以完成房屋的交付。

3. 不交钥匙的法律风险：

   • 租户以房东不退押金为由不交钥匙，实际上构成了对房屋占有权的侵犯。房东可能以此为由，主张租户非法占有房屋，并要求租户承担相应的法律责任。
   • 不交钥匙可能导致房东产生额外的损失，如房屋无法及时出租等，这些损失可能由租户承担。

4. 正确的维权途径：

   • 当房东不退押金时，租户应首先尝试与房东进行友好协商，寻求解决方案。
   • 协商无果时，租户可以收集相关证据（如租赁合同、押金支付凭证等），向法院提起诉讼或向相关政府部门投诉，要求房东退还押金。
   • 通过法律途径维权，既能保护租户的合法权益，又能避免不必要的法律风险。

综上所述，房东不给押金时，租户不应以不交钥匙作为筹码。正确的做法是通过法律途径维权，保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。