针对您提出的“拖欠工资和未缴社保怎么处理”的问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，当您遇到公司拖欠工资或未缴纳社保的情况时，应优先尝试与公司进行友好协商。您可以明确指出公司存在的问题，并要求公司及时支付拖欠的工资并补缴社保。在协商过程中，尽量保持冷静和理性，争取通过双方的沟通达成一个都能接受的解决方案。

如果协商未能取得理想结果，您可以采取以下措施：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 针对公司拖欠工资的行为，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会根据相关规定对公司进行调查，并责令其进行改正。

2. 向社保经办机构举报：

   • 对于公司未缴纳社保的情况，您可以向当地的社保经办机构举报。社保经办机构会依法对公司进行处理，并要求其补缴社保费用。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果上述措施均未能解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请务必准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资情况的证据。
   • 在仲裁申请中，您可以要求公司支付拖欠的工资、给予经济补偿以及补缴社保。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，如果公司不履行仲裁裁决，您可以向法院申请强制执行。

4. 解除劳动合同并索赔：

   • 如果公司拖欠工资和未缴纳社保的行为严重损害了您的权益，您可以以公司违反《劳动合同法》及《社会保险法》的相关规定为由，依法解除劳动合同。
   • 在解除劳动合同后，您可以要求公司按照工作年限支付经济补偿。经济补偿的具体数额根据每满一年支付一个月工资的标准计算。

此外，需要提醒的是，如果公司以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，并且数额较大、经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能会构成犯罪，需要承担刑事责任。

综上所述，当您遇到公司拖欠工资和未缴纳社保的情况时，应首先尝试与公司协商；协商不成时，可以向劳动监察部门投诉、向社保经办机构举报以及申请劳动仲裁；在必要时，还可以解除劳动合同并要求公司支付经济补偿。希望这些建议能对您有所帮助。