针对你提出的问题“牛吃了别人庄稼已经赔钱了，后发现赔多了怎么办”，以下是我的详细解答：

结论前置： 在一般情况下，如果赔偿已经达成并履行，且没有欺诈、胁迫等违法情形，那么赔偿协议通常是有法律效力的，不容易单方面改变。但如果确实存在赔多了的情况，且双方有协商的余地，可以尝试与对方协商调整赔偿金额。若协商不成，可能需要通过法律途径解决，但需注意这可能涉及更多的成本和时间。

详细分析：

1. 赔偿协议的法律效力：

   • 赔偿协议一旦达成并履行，通常视为双方对赔偿事宜的认可，具有法律效力。
   • 除非存在欺诈、胁迫、显失公平等法定无效或可撤销的情形，否则协议不容易被单方面改变。

2. 尝试协商：

   • 如果发现赔多了，首先可以尝试与对方进行友好协商，说明情况并请求调整赔偿金额。
   • 协商时，应保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。
   • 如果双方能够达成一致，可以签订新的协议或补充协议，以明确新的赔偿金额。

3. 法律途径：

   • 如果协商不成，且确实认为赔偿金额过高，可以考虑通过法律途径解决。
   • 这可能涉及起诉或申请仲裁等程序，需要耗费一定的时间和精力。
   • 在法律程序中，需要提供充分的证据证明赔偿金额过高，以及存在欺诈、胁迫等违法情形（如果适用）。

4. 实际操作的考虑：

   • 在决定是否采取法律途径之前，应权衡利弊，考虑成本、时间、精力等因素。
   • 如果赔偿金额与实际损失相差不大，或者通过法律途径可能无法获得更大的利益，那么可能不值得采取法律行动。

总结与建议： 如果发现赔多了，首先尝试与对方进行友好协商。协商不成时，再考虑通过法律途径解决。但在决定采取法律行动之前，应仔细权衡利弊，并咨询专业律师的意见。在任何情况下，都应保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。