面对饭店排烟影响小区居民的问题，居民可以采取以下多种途径来投诉并寻求解决方案：

1. 优先尝试协商调解：

   • 直接与餐馆经营者沟通，表达你的困扰和诉求，看是否能通过友好协商达成解决方案。
   • 向居民委员会或业主委员会反映情况，请求他们介入调解。

2. 向环保部门投诉：

   • 餐馆油烟排放超标，对大气环境和居民生活造成明显影响时，可拨打12369环保举报热线，详细描述餐馆地址、油烟扰民的具体情况及影响。
   • 也可登录当地环保部门官方网站或使用其手机应用程序进行在线投诉。
   • 环保部门将派员现场调查并监测油烟排放，若超标，将责令餐馆限期整改并依法处罚。

3. 向城管部门投诉：

   • 餐饮油烟污染涉及城市管理领域，如油烟未经处理直接排放、净化设施不正常运行等，可拨打当地城管服务热线（如12319），详细说明餐馆位置和油烟扰民状况。
   • 直接到城管部门办公地点提交书面投诉材料，包括证据（照片、视频等）。
   • 城管部门将及时现场检查，要求违规餐馆立即整改；拒不整改者将面临罚款、暂扣经营工具等处罚。

4. 向市场监管部门投诉：

   • 餐馆未安装或违规安装油烟净化设施，或存在无证经营等问题时，可拨打12315消费者投诉举报专线反映。
   • 也可通过全国12315平台网站或手机APP进行在线投诉。
   • 市场监管部门将调查核实投诉内容，若发现违规行为，将依法责令整改、吊销营业执照等。

5. 向物业反映：

   • 物业对小区有管理职责，应协调解决小区内的各类问题。可向物业详细说明油烟扰民情况，要求其督促相关方整改。

6. 报警处理：

   • 如果油烟扰民行为严重干扰了居民的正常生活，且其他投诉途径无效，可直接拨打110报警电话，请求警方出警处理。

7. 提起民事诉讼：

   • 当行政投诉途径无法有效解决问题，或油烟扰民行为给居民造成实际经济损失、健康损害时，可考虑向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，建议收集充分证据，包括油烟排放照片、视频、相关部门处理记录、医疗证明及经济损失证明材料等。
   • 撰写起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求及事实和理由，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。

8. 催办与跟进：

   • 若觉得投诉处理速度较慢，可通过市长热线或其他政府服务热线进行催办，加快问题解决进程。

在投诉过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。同时，保留好相关证据（如油烟排放的照片、视频，以及受影响的时间、感受等记录）是至关重要的，这将有助于更好地维护自身权益。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。