起诉离婚时，男方不能擅自承担所有债务。夫妻共同债务通常需由夫妻共同承担，除非双方有明确的约定或法律有特别规定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 夫妻共同债务的定义与承担：

   • 根据《民法典》的相关规定，夫妻共同债务包括夫妻双方共同签名或一方事后追认的债务，以及一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。
   • 离婚时，夫妻共同债务应当共同偿还。共同财产不足清偿或者财产归各自所有的，由双方协议清偿；协议不成的，由人民法院判决。

2. 男方承担所有债务的情况：

   • 在离婚诉讼中，男方无权擅自将所有债务都揽到自己身上。即便男方主动表示要承担所有债务，也需要经过法院的审查与认定。
   • 如果男方能够证明某些债务是女方的个人债务，且未用于夫妻共同生活或共同经营，那么这些债务应由女方个人承担。

3. 债务承担约定的对外效力：

   • 夫妻双方可以就债务承担问题进行协商约定，但这种约定仅对夫妻双方具有法律约束力，不能对抗善意债权人。
   • 债权人仍有权要求夫妻双方共同偿还债务。一方承担债务后，可依据双方内部约定向另一方追偿。

4. 特殊情况下的债务承担：

   • 如果存在恶意串通、虚构债务或通过债务承担约定损害债权人利益等情形，该约定可能会被认定无效。

综上所述，起诉离婚时，男方不能擅自承担所有债务。夫妻双方应就债务承担问题进行协商，并根据法律规定和实际情况来确定债务的承担主体。如果双方无法达成一致，应寻求法院的裁决。