关于食品添加剂没有专柜存放的处罚，我可以给你明确的解答。

首先，结论前置：食品添加剂未按规定专柜存放，通常会由相关监管部门责令改正，并可能给予警告或罚款等行政处罚。具体处罚力度会依据违规情节的严重程度和当地相关法规的具体规定而定。

接下来，详细分析：

1. 法规依据：

   • 以《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》为例，该条例明确规定食品添加剂应当专区（柜）存放，专人保管。违反这一规定，将由县（市、区）人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，将处以一定数额的罚款。
   • 其他地区也可能有类似的法规或规章，对食品添加剂的存放提出具体要求，并规定相应的法律责任。

2. 处罚流程：

   • 监管部门在检查中发现食品添加剂未按规定存放的，会首先下达责令改正通知书，要求违规者在规定期限内改正。
   • 如果违规者拒不改正，监管部门将依法进行处罚，可能包括警告、罚款等。
   • 处罚决定书会明确告知违规者处罚的事实、理由、依据以及处罚的具体内容，同时告知违规者享有陈述、申辩的权利以及申请行政复议或提起行政诉讼的途径和期限。

3. 实际案例：

   • 以平泉市平泉镇刘酥记蛋糕二店为例，该店因食品添加剂未按规定专柜存放而被平泉市市场监督管理局处罚。经过责令改正、再次检查仍未改正后，该店被处以600元罚款。

4. 法律建议：

   • 对于食品生产者或经营者来说，务必严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品添加剂按规定存放和使用。
   • 如果收到监管部门的责令改正通知书，应高度重视并立即采取措施进行改正，以避免不必要的法律风险和损失。
   • 如果对处罚决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，食品添加剂未按规定专柜存放是违反食品安全法规的行为，将会受到相应的行政处罚。因此，建议食品生产者或经营者加强食品安全管理，确保食品添加剂的合规存放和使用。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。