超市销售自榨油是否违法，主要取决于自榨油是否满足相关的食品安全标准和规定。

1. 自榨油存在的安全隐患：

   • 自榨油往往由小作坊或个体生产，可能缺乏现代标准化的质量监测和后续加工处理，因此存在食品安全隐患。
   • 自榨油中可能含有黄曲霉素等有害物质，这些物质对人体健康有极大危害，甚至可能致癌。
   • 自榨油的生产环境可能简陋，技术落后，容易导致细菌、灰尘等污染物进入油中。

2. 法律法规对食品销售的要求：

   • 根据相关法律法规，销售的食品必须符合食品安全标准，包括但不限于质量、卫生、营养等方面的要求。
   • 如果自榨油未能通过食品安全检测，或者存在安全隐患，那么销售这种油就是违法的。

3. 实际案例：

   • 有杂货店店主因销售未经过产品检测的土榨花生油而被判刑的案例，这表明销售不符合食品安全标准的自榨油是违法的。

综上所述，超市销售自榨油是否违法，关键在于自榨油是否满足食品安全标准和规定。如果自榨油存在安全隐患或未通过食品安全检测，那么销售这种油就是违法的。因此，超市在销售自榨油之前，必须确保油品符合所有相关的食品安全标准和规定，否则将可能面临法律责任。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。