食品发霉被12315投诉后，处罚金额并非固定，而是依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，根据违法行为的性质、情节严重程度来综合确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情形下的处罚：

   • 若货值金额不足一万元，通常并处五万元以上十万元以下罚款。
   • 若货值金额一万元以上，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 情节严重情形的处罚：

   • 对于情节严重的违法行为，如多次被发现或导致严重食品安全事故，除上述罚款外，还可能被吊销许可证，且相关责任人在一定期限内甚至终身不得从事食品生产经营相关工作。

3. 减轻或从轻处罚情形：

   • 若食品经营者主动消除危害后果、配合调查等，可能面临较低的罚款金额。

举个例子，如果一个小型食品店销售的发霉食品货值5000元，那么它将面临五万元以上十万元以下的罚款；而如果是一个食品生产企业，货值达到2万元，则可能面临20万至40万元的罚款。当然，如果情节特别严重，还可能会被吊销许可证，甚至终身不得从事食品生产经营工作。

综上所述，食品发霉是严重的食品安全问题，相关部门将依法严惩。对于食品经营者而言，应严格遵守食品安全法规，确保食品质量；对于消费者而言，遇到此类问题应及时向12315投诉举报，以维护自己的合法权益。如果你有任何关于食品安全或法律方面的问题，都可以直接向我咨询。