餐饮店不给员工交社保是不合法的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国社会保险法》明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。对于未办理社会保险登记或未按时足额缴纳社会保险费的用人单位，法律还规定了具体的法律责任，包括责令限期改正、罚款、加收滞纳金等措施。

2. 《中华人民共和国劳动法》也指出，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，不因员工是否自愿或其他非法定事由而改变。

3. 《中华人民共和国劳动合同法》中也有相关规定，指出用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。

二、员工权益保障的重要性

缴纳社保是保障员工在多个方面（如养老、医疗、失业、工伤和生育等）的合法权益的重要手段。如果餐饮店不为员工缴纳社保，员工将无法享受这些保险待遇，从而面临诸多风险。例如，在生病或受伤时无法获得医疗保险或工伤保险的赔偿，失业时无法领取失业保险金等。

三、员工维权途径

如果餐饮店未按照法律规定为员工缴纳社会保险，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：首先，员工可以尝试与餐饮店进行沟通，要求其依法缴纳社保。

2. 向当地劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期改正，并补缴社保费用。同时，用人单位还可能面临罚款等处罚。

3. 申请劳动争议仲裁：若投诉仍然无法解决问题，员工可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁。仲裁机构将依法进行裁决，要求用人单位补缴社保并赔偿因此造成的损失。

4. 解除劳动合同并要求经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工还可以选择解除劳动合同，并要求用人单位支付相应的经济补偿。

四、法律责任

对于未依法为员工缴纳社保的餐饮店，将面临一系列法律责任。包括被责令限期改正、补缴社保费用及滞纳金、处以罚款等。同时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能面临个人罚款。如果因此给员工造成损失，餐饮店还需承担相应的赔偿责任。

综上所述，餐饮店必须依法为其员工缴纳社会保险费。这是保障员工权益、维护社会稳定的重要法律制度。员工也应了解自己的权益，并在必要时采取合法途径来维护自己的利益。