针对你提出的“过期酒水退一赔几”的问题，这主要涉及到消费者权益保护的相关法律规定。以下是我根据相关法律法规给出的详细解答：

结论前置：对于过期酒水的赔偿，具体的退一赔几并没有固定的标准，而是需要根据实际情况，如商家的过错程度、消费者的损失情况等因素，由双方协商或由相关机构裁定。

详细解答：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或者接受服务过程中，其合法权益受到损害的，有权依法要求赔偿。
   • 同时，该法也规定了经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求，不得销售失效、变质的商品。

2. 赔偿原则：

   • 在处理过期酒水赔偿问题时，应遵循公平、合理、合法的原则。
   • 赔偿金额应能够弥补消费者的实际损失，并可能包括因商品问题导致的额外支出或损失。

3. 具体赔偿情况：

   • 如果商家明知酒水已过期仍然销售，且给消费者造成了损害，那么消费者有权要求商家进行赔偿。
   • 赔偿的具体数额，可以由双方根据消费者的实际损失、商家的过错程度以及市场情况等因素进行协商。
   • 如果协商不成，消费者可以向消费者协会、市场监管部门等投诉举报，或者通过法律途径维护自己的权益。

4. 建议：

   • 消费者在购买酒水等商品时，应注意查看商品的生产日期和保质期，避免购买到过期商品。
   • 如果不幸购买到过期商品并受到损害，应及时保留相关证据（如购物凭证、商品照片等），以便后续维权。

综上所述，过期酒水的赔偿问题并没有固定的“退一赔几”标准，而是需要根据实际情况进行协商或裁定。如果你在这方面遇到了问题，可以随时向我咨询，我会尽力为你提供专业的法律帮助。