当市场监督管理局查到商家销售过期食品时，会按照一系列既定的程序和法律条款进行处理。以下是详细的解答：
一、立即配合调查与封存
首先，商家在接到市场监督管理局的通知后，应立即配合其调查工作。这包括如实提供与该过期食品相关的所有信息，如进货渠道、销售记录、库存情况等。同时，商家需按执法人员的要求，迅速对过期食品进行封存，以防止其继续流通市场，从而保障消费者的健康。
二、法律依据与处罚标准
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，销售过期食品是明确的违法行为，商家将因此受到行政处罚。具体的处罚标准如下：
警告：对于初犯且情节较轻者，市场监督管理局可能会给予警告，并责令其改正。
罚款：罚款的数额将根据货值金额来确定。如果货值不足一万元，罚款将在五万元至十万元之间；如果货值一万元以上，罚款将是货值金额的十倍至二十倍。
没收违法所得与非法财物：市场监督管理局有权没收商家因销售过期食品所获得的全部收入，以及尚未售出的过期食品和用于经营这些食品的相关工具和原料。
责令停产停业或吊销许可证：在情节严重的情况下，如多次销售过期食品、造成消费者健康损害或在社会上产生恶劣影响等，商家可能会被责令停产停业，甚至吊销其食品生产经营许可证。
三、商家的应对策略
面对市场监督管理局的处罚，商家可以采取以下策略来争取减轻处罚：
证明无主观故意：提供进货单、库存管理系统记录等证据，证明过期食品的销售并非出于商家的主观故意，而是由于合理的疏忽。
积极整改并提交报告：立即清理过期食品，完善管理制度，加强员工培训，并向市场监督管理局提交详细的整改报告，以展现其改正的决心和行动。
四、消费者的权益保护
对于消费者来说，如果购买到了过期食品，他们有权要求赔偿。根据相关规定，消费者除可要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者主张价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计。同时，消费者在购买食品时应仔细查看保质期，避免购买过期产品。如果发现有过期食品销售情况，应及时向市场监督管理部门举报。
五、后续防范与长效管理
为了避免类似情况的再次发生，商家应加强后续防范与长效管理。这包括建立严格的食品进货查验制度、加强员工培训与意识提升、定期进行自我检查等。通过这些措施的实施，商家可以确保销售的食品始终在保质期内，从而维护消费者的健康和商家的合法权益。
综上所述，市场监督管理局在查到商家销售过期食品时，会依法进行处理。商家应积极配合调查、了解法律依据与处罚标准，并采取有效策略来争取减轻处罚。同时，消费者也应提高警惕、积极维护自己的合法权益。