针对您提出的“过期食品单价不超过10元怎么赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，对于不符合食品安全标准的食品，消费者有权向经营者或生产者要求赔偿损失。特别地，对于过期食品，即使其单价不超过10元，消费者仍然可以要求至少1000元的法定最低赔偿。这是因为赔偿标准并非仅依据商品价值，而是按照法律规定来确定的。
二、赔偿流程
保留证据：首先，消费者应保留好购买凭证和过期商品作为证据。这是后续维权的关键，能够证明您购买了该过期食品。
提出赔偿要求：接着，您可以向销售过期食品的商家提出赔偿要求。商家在接到赔偿要求后，应当实行首负责任制，先行赔付给消费者，不得推诿。
法律途径：如果商家拒绝履行赔偿责任或您认为自己的权益受到严重侵害，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的权益受到侵害以及损失的具体情况。法院将依据相关法律规定对案件进行审理并作出判决。
三、注意事项
及时维权：购买到过期食品后，消费者应及时维权，避免因为时间过长而导致证据丢失或维权难度增加。
了解法律：在维权过程中，消费者应了解相关法律法规，确保自己的权益得到充分保障。
合理诉求：虽然法律规定了最低赔偿标准，但消费者在提出赔偿要求时也应考虑实际情况，提出合理的诉求。
综上所述，对于过期食品单价不超过10元的情况，消费者有权要求至少1000元的法定最低赔偿。在维权过程中，消费者应保留好证据、了解相关法律法规，并按照规定的流程进行维权。如果商家拒绝履行赔偿责任，消费者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。