对于计件员工在法定节假日不上班时的工资计算方式，我们可以根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定来详细解答。

首先，根据《中华人民共和国劳动法》第五十一条的规定，劳动者在法定休假日期间，用人单位应当依法支付工资。这意味着，即使计件员工在法定节假日没有上班，他们仍然有权获得正常的工资。这是因为法定节假日是劳动者的休息日，无论其工资计算方式如何（计时或计件），用人单位都应支付其正常的工资。

其次，如果用人单位在法定节假日安排计件员工工作，那么这属于加班情况。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。这是对劳动者在法定节假日加班的一种补偿。

最后，如果用人单位未按照法律规定支付计件员工在法定节假日的工资或加班费，劳动者可以与用人单位协商解决，或者依法申请调解、仲裁、提起诉讼。根据《中华人民共和国劳动法》第七十七条的规定，劳动者和用人单位之间的劳动争议可以通过这些途径来解决。

综上所述，计件员工在法定节假日不上班时，用人单位应当依法支付其正常的工资；如果安排加班，则应按照法律规定支付加班工资。如遇工资支付争议，劳动者可以依法维护自己的权益。