针对油烟味太重如何投诉商家的问题，你可以采取以下步骤来有效维护自己的权益：

结论前置：你可以向城管部门、环保部门、市场监督管理部门、物业或社区进行投诉，必要时也可向卫生部门反映情况。投诉时，请提供详细的证据和情况说明，并保持冷静礼貌的态度。

详细分析：

1. 城管部门：

   • 城管部门负责城市管理方面的违规行为监管执法，包括油烟直排等影响市容环境和居民生活的情况。你可以拨打当地城管服务热线，或通过城管部门的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。城管部门会到现场调查核实，责令商家整改，要求按规定安装、使用油烟净化设施。

2. 环保部门：

   • 环保部门对大气污染防治实施统一监督管理，负责处理油烟排放不符合国家和地方规定标准的环境污染问题。你可以拨打12369环保热线，或通过当地环保部门的政务平台进行举报。环保部门会对油烟排放情况进行检测，若商家超标排放，将依法处罚并要求整改。

3. 市场监督管理部门：

   • 如果商家的经营活动涉及食品安全问题，或因油烟问题影响食品卫生状况，市场监管部门有权检查和规范。你可以拨打12315消费者投诉举报专线进行投诉。市场监管部门会对商家的经营资质和经营行为进行检查，督促商家整改相关问题。

4. 物业或社区：

   • 物业或社区对小区内或商业区域内的环境秩序有一定的管理职责。你可以直接联系物业办公室或通过物业服务电话进行反映，也可向社区管理人员反映问题。物业或社区会尝试与商铺沟通，或协助联系相关部门进行处理。

5. 卫生部门：

   • 如果油烟味已经严重影响到你的健康和生活质量，你可以向当地卫生部门投诉。通过当地卫生部门的投诉渠道进行反映，卫生部门会根据实际情况提供必要的帮助和支持。

投诉建议：

• 在投诉前，请确保你已经收集了足够的证据，如油烟味的具体时间、地点、强度等，以及可能的照片、录音或视频等证明材料。
• 投诉时，保持冷静和礼貌的态度，详细描述问题，并提供你的联系方式以便相关部门后续跟进。
• 如果投诉未能得到及时解决，你可以考虑向更高一级的部门或机构反映情况，或者寻求法律途径来维护自己的权益。

综上所述，针对油烟味太重的问题，你可以根据具体情况选择向相关部门进行投诉。在投诉过程中，请务必保留证据、详细描述问题，并保持冷静和礼貌的态度。