针对您提出的“申诉用人单位不缴社会保险怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：
首先，依法参加社会保险是职工的基本权益。根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当在职工入职后的30天内为其办理社保。如果用人单位未按规定为职工缴纳社保，职工有权采取以下措施来维护自己的权益：
一、明确用人单位不缴纳社保的具体原因
用人单位不缴纳社保可能有多种原因，如无理由不给职工进行社保参保登记、以职工尚在试用期为由不缴社保、与职工约定用现金补贴的形式代替缴纳社保，或是以职工档案还没转过来为由不缴社保等。了解具体原因有助于您更准确地采取应对措施。
二、向相关部门反映情况并寻求帮助
对于无理由不缴社保、以试用期为由不缴社保或以现金补贴代替社保等情况，您可以及时向当地人社部门（即社会保险行政部门）反映情况。人社部门在接到投诉、举报并核实情况属实后，会由社会保险经办机构核定用人单位应当缴纳的社会保险费，并提醒用人单位及时为职工办理社保登记和缴费。
如果用人单位在规定时间内无正当理由拒不缴费，社会保险费征收机构（当地税务局）将依法通过向银行和其他金融机构查询用人单位存款账户并申请行政强制划拨的方式，来保护职工的权益。
三、准备必要的证据材料
在向相关部门反映情况时，建议您准备好与用人单位的劳动合同、工资发放凭证、身份证等必要证据材料。这些材料有助于证明您与用人单位的劳动关系以及用人单位未按规定缴纳社保的事实。
四、特别注意事项
如果您所在的地区有特定的社保投诉或补缴流程（如上海市的特定规定），请务必遵循当地的规定进行操作。
在整个申诉过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的争执。您的目标是解决问题并维护自己的权益，而不是制造冲突。
综上所述，对于用人单位不缴社会保险的问题，您可以通过向当地人社部门和税务部门反映情况、准备必要的证据材料以及遵循当地规定等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。